Wir essen dreimal am Tag. Jeden Tag wählen wir unser Essen und denken selten darüber nach, was diese Entscheidungen bewirken können. Ist überhaupt etwas falsch an unserem Essverhalten? Ist das Essen, das wir essen gesund? Gibt es uns die Energie, die wir brauchen?

Ich möchte gerne erzählen, warum ich mich dazu entschieden habe, mich vegan zu ernähren. Seit 2015 lebe ich vegan: Das bedeutet, dass ich kein Fleisch (auch keinen Fisch), keine Milchprodukte, keine Eier und keinen Honig esse.

Ich …

… konsumiere keine tierischen Produkte.

… kaufe und trage kein Leder, Wolle oder Pelz.

… besuche keine Orte, an denen Tiere ausgebeutet werden, wie Zoos oder SeaWorld.

… versuche mein Bestes, um den Tieren und dem Planeten den geringsten Schaden zuzufügen.

Ich habe mein ganzes Leben lang Fleisch gegessen. Mir war egal, woher mein Essen kam. Ich interessierte mich überhaupt nicht für Tiere. Ich genoss es sogar, verschiedene Tiere wie Känguru oder Kaninchen zu essen.

“ Aber eines Tages veränderte sich meine Wahrnehmung. Ich sah mir das Fleisch an und dachte: Warum essen wir Tiere?“

Warum essen wir Tiere?

Sie haben Gefühle und eine Familie, genau wie wir. Was ist der Unterschied zwischen Tieren und Menschen? Was mich jedoch davon abhielt, Fleisch zu eliminieren, war, dass es in unserer Gesellschaft normalisiert ist, Fleisch zu essen. Die Tiere gelten nicht als fühlende Lebewesen. Ich habe nie in Frage gestellt, ob der Mensch tierisches Eiweiß zum Überleben braucht. Ich wusste nichts über einen Lebensstil ohne tierische Produkte. Deshalb habe ich dieses Thema nicht weiter vertieft. Das Einzige, was ich tat war, weniger Fleisch zu essen.

Im August 2015 sah ich mir dann einen Dokumentarfilm an, in dem Menschen Affen brutal getötet und verzehrt haben. Ihre Augen waren erfüllt von Traurigkeit, Angst und Verzweiflung. Das war ein Tier, das wir in der westlichen Welt nicht essen würden. Wieder einmal kam mir der Gedanke: Warum essen wir Tiere? An diesem Tag entschied ich mich dazu, mich vegetarisch zu ernähren, da ich bereits (wie zuvor erwähnt) weniger Fleisch aß. Allerdings habe ich die vollständige Verbindung noch nicht hergestellt. In Restaurants aß ich zum Beispiel immer noch Suppen mit Fleisch oder Fisch. Als ich an Döner-Läden vorbeiging, dachte ich manchmal daran, wieder Fleisch zu essen.

„Ich wollte keinem Tier Leid zufügen, wie man jedoch sieht, war ich nicht konsequent damit.“

Bild: Jo Frederiks

Sei vegan und schone die Umwelt!

Nachdem ich mir den Dokumentarfilm „Cowspiracy“ (2014, Netflix) angesehen hatte, begann ich offen für das Thema Veganismus zu sein. Ich dachte immer, dass ich ein Umweltschützer sei und dass die kleinen Änderungen, die ich vorgenommen hatte, bereits einen positiven Beitrag für unsere Umwelt darstellten. Dann erfuhr ich, dass man nie ein Umweltschützer sein kann, wenn man tierische Produkte konsumiert. Wenn wir Tiere essen, tragen wir direkt zum Klimawandel bei.

„Die Viehzucht ist für 65 % aller menschenbedingten Emissionen von Stickstoffdioxid verantwortlich – einem Treibhausgas mit dem 296-fachen Treibhauspotenzial von Kohlendioxid, das 150 Jahre lang in der Atmosphäre verbleibt.“

Bild: Stefán – a vegan activist

Hier sind weitere Fakten über die Umweltauswirkungen der Tierhaltung auf unsere Erde:

• Die Tierhaltung ist die Hauptursache für Artensterben, ozeanische Totzonen, Wasserverschmutzung und die Zerstörung von Lebensräumen.
• Bis 2048 könnten wir fischlose Ozeane sehen.
• Die Tierhaltung ist für bis zu 91% der Zerstörung des Amazonasgebietes verantwortlich.“

Tierische Produkte machen sogar krank!

Darüber hinaus sind tierische Produkte gesundheitsschädlich. Immer mehr Menschen um uns herum werden krank und wir sehen selten den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit. Wenn man sich pflanzlich ernährt, kann man verschiedene chronische Krankheiten verhindern oder heilen. Ich bin nicht dazu qualifiziert, um einen medizinischen Rat zu geben. Daher kann ich nur dazu motivieren, über die heilende Wirkung, die Nahrung haben kann, zu recherchieren.

„Hippokrates sagte es bereits: ‚Lass die Nahrung deine Medizin sein, und die Medizin deine Nahrung.'“

Ich möchte jedoch von meiner Erfahrung berichten, wie ich meine chronische Krankheit ablegen konnte. Als ich 13 Jahre alt war, wurde bei mir Asthma diagnostiziert. Als ich dann 20 Jahre alt war, ernährte ich mich pflanzlich und merkte recht früh, dass ich viel mehr Energie hatte und dass ich mein Asthma-Spray nicht mehr brauchte.

Also ging ich zum Arzt und ließ mich testen. Meine Symptome waren verschwunden, als ich 21 war. Und es gibt so viele weitere Menschen, die verschiedene Arten von Krankheiten mit Hilfe von Nahrung geheilt haben. Es lohnt sich wirklich, dieses Thema zu vertiefen.

„Wenn die Ernährung falsch ist, nützt die Medizin nichts. Wenn die Ernährung richtig ist, ist die Medizin nicht notwendig.“ – Ayurvedisches Sprichwort

Wie wäre es mit einem Ausflug zum Schlachthaus?

Jetzt möchte ich über die Opfer sprechen: Diejenigen, die wir beim Essen vergessen. Die Tiere. Jeder weiß, dass Tiere jede Sekunde getötet werden, damit wir sie essen können. Mehr als 150 Milliarden Tiere werden jedes Jahr geschlachtet. Das ist eine Zahl, die wir uns kaum vorstellen können. Wir sehen diese Tiere selten. Schlachthöfe sind nicht neben unseren Häusern platziert. Nein, sie sind versteckt, denn niemand will sehen, wie Tiere geschlachtet werden.

„Deshalb nehmen wir unsere Kinder zum Erdbeerenpflücken mit und nicht in ein Schlachthaus.“

Die meisten von uns würden nicht einmal Tiere essen, die vor unseren Augen geschlachtet wurden. Als mein Onkel in Sri Lanka ein Huhn tötete, aß ich es nicht, obwohl ich damals Fleischesserin war. Ich sah zuvor, wie das Huhn um unser Haus herumlief und später lag es auf unserem Teller. Das Einzige, was ich dachte, war, wie können wir es essen, wenn wir es zuvor lebendig sahen?

Hier sieht man die menschliche Natur. Wir mögen es nicht, wenn Tiere leiden. Wenn wir jemanden sehen, der einen Hund oder eine Katze auf der Straße verletzt, würden wir dorthin gehen und helfen. Aber warum haben wir kein Mitgefühl mit Kühen, Hühnern, Schweinen, Lämmern, Fischen, Kaninchen und all den anderen Tieren, die wir konsumieren?

„Das nennt man Speziesismus: die Annahme der menschlichen Überlegenheit, die zur Ausbeutung von Tieren führt.“

Die Qual der Tiere in Austausch für unseren hohen Fleischkonsum?

Wir entscheiden, welches Tier unser Freund sein kann und welches tot auf dem Teller landet. Es gibt jedoch keinen Unterschied zwischen einem Schwein und einem Hund. Sie mögen unterschiedlich aussehen, aber am Ende des Tages sind sie alle Lebewesen, die Gefühle haben, wie wir Menschen auch.

Jetzt fragt ihr euch wahrscheinlich, warum Milchprodukte und Eier für Tiere schädlich sind. In der Milchindustrie werden weibliche Kühe geschwängert, nach der Geburt wird das Kind weggenommen: Wenn es ein Junge ist, wird er für Kalbfleisch verkauft, wenn es ein Mädchen ist, wird sie als Milch-maschine verwendet, wie ihre Mutter. Kühe geben nach der Schwangerschaft Milch.

„Die Milch ist für ihr Kind gedacht, genau wie menschliche Muttermilch für menschliche Babys. Also trinken wir die Milch, die nicht für uns gemacht wurde, und wir verwehren den Kälbern die Muttermilch, die für sie produziert wurde.“

Die Kühe durchleben diesen Prozess mehrere Jahre, wenn sie zu erschöpft sind und kaum noch stehen können, werden sie in das nächste Schlachthaus gebracht und getötet, denn sie haben ja keinen Nutzen mehr für die Industrie.

Hühner werden genetisch derart verändert, dass sie 200-350 Eier pro Jahren legen. Das ist extrem anstrengend für die Hennen. Wenn die Hennen keine Eier mehr legen können, werden auch sie zum Schlachthof geschickt. Am Ende werden alle Tiere getötet. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die Milch- und Eierindustrie diese Tiere lange Zeit quält, bevor sie sie töten.

Bild: Stefán – a vegan activist

Mein „Warum“ hinter dem vegangen Lebensstil 

Tiere empfinden viel Wut, Angst, Abneigung und erleben Gewalt. Am Ende werden sie alle in ein Schlachthaus geschickt, wo sie brutal ermordet werden. Wenn wir das Endprodukt konsumieren, das aus dem Schlachthof kommt, konsumieren und unterstützen wir Gewalt und Tod.

Was können wir tun, um dies zu beenden und den Tieren, der Umwelt und unserer Gesundheit zu helfen? Wir können unser Konsumverhalten hinterfragen. Jede Entscheidung, die wir treffen, hat Auswirkungen. Es wird nicht einfach sein, da die meisten von uns ihr ganzes Leben lang tierische Produkte konsumiert haben. Wenn man jedoch eine klare Richtung findet und wenn man weiß, warum man die Ernährung umstellt, wird es einfacher sein.

„Mein „Warum“ umfasst alle drei Aspekte, die ich erwähnt habe: Ethik, Umwelt und Gesundheit.“

Ich möchte nicht, dass Tiere leiden. Wenn ich Pflanzen essen kann und dies meine Gesundheit fördert, warum sollte ich mich dann dazu entscheiden, ein Lebewesen zu essen? Das würde nicht mit meinen Werten übereinstimmen. Auf der Erde gibt es mehr als 70.000 essbare Pflanzen. Jedes Gericht schmeckt gut, wenn wir es gut würzen. Wir würden auch kein rohes Fleisch ohne Gewürze essen. Durch meine Ernährungsumstellung habe ich so viele neue Gerichte entdeckt.

Vegan sein und Alltag – das klappt!

Ich liebe es, zu kochen oder zu backen und es funktioniert genauso gut wie damals als ich tierische Produkte verwendete. Es gibt so viele Rezepte. Heutzutage kann man alles in einer veganen Version zubereiten. Man muss auf nichts verzichten.

„Was isst man nun, wenn man unterwegs ist? Es gibt mittlerweile sehr viele Restaurants, die vegane Optionen haben. Hilfreich ist auch die App/Internetseite: ‚HappyCow‘.“

Hier gibt man einfach ein, in welcher Stadt man sich befindet und dann werden alle Restaurants in der Umgebung angezeigt, die vegane Optionen haben.

Wenn der seltene Fall eintritt, dass ich mal nichts Veganes finden sollte, dann verzichte ich auf Essen. Das mag für manche Menschen unvorstellbar sein, doch ich führe mir immer vor Augen, dass für mich der Verzicht auf Essen für ein paar Stunden nicht so schlimm ist, wie das, was die Tiere täglich erleben. Das ist für mich kein Problem, essen kann ich auch, wenn ich zuhause bin. Dieser Fall tritt jedoch sehr selten ein und bisher eher im Ausland. Wie gesagt, das „Warum“ muss tiefgründig sein.

„Behandle deinen Körper wie einen Tempel!“.

Liebe dich selbst!

Wir würden keine schlechten, giftigen Sachen in einen Hindu-Tempel mitnehmen. Aus diesem Grunde achten wir auch darauf, dass wir an dem Tag, an dem wir in den Tempel gehen, kein Fleisch verzehren. Das impliziert, dass der Verzehr von Fleisch schlechte Energie in den Tempel bringt.

Außerdem hat sich für mich das Verständnis von Selbstliebe, nach meiner Umstellung zu einem veganen Lebensstil, geändert. Für mich bedeutet Selbstliebe nicht mehr, dass ich mich nur mit Affirmationen bestärke. Selbstliebe hat für mich eine tiefere Bedeutung. Selbstliebe bedeutet auch, dass ich vorsichtig sein werde mit dem, was ich konsumiere.

„Ich esse vegan, weil ich mich selbst liebe und ich möchte essen, um zu leben und nicht leben um zu essen. Ich möchte Lebensmittel essen, die mir Energie geben. Diese Lebensmittel sollen auch meine Werte widerspiegeln.“

Wir leben alle auf dieser schönen Erde, lasst uns dafür sorgen, dass auch unsere zukünftigen Generationen diese sehen können. Ich hoffe sehr, dass diese Generationen die Tiere lebendig sehen können und nicht in Büchern darüber lesen müssen, wie viele Tiere ausgestorben sind. Ich hoffe, dass dieser Artikel dich dazu bewegt dein Essen bewusster auszuwählen.

Ergänzungen

Ich hoffe, dass dieser Artikel euch ermutigt, etwas zu recherchieren und mehr über dieses Thema zu erfahren. Im Folgenden werde ich einige Dokumentationen und YouTube-Videos auflisten. Mich könnt ihr hier auf Instagram finden. Das Bild stammt von Anna Viridis. [unbezahlte Werbung]

Veganismus allgemein:

• Früher Schlachter, heute vegan: 3 ehemalige Fleischer packen aus
• The Food Matrix – 101 Reasons to Go Vegan
• Wir können alle jeden Tag die Welt verbessern (Lars Walther)

Zum Thema Umwelt:

• Cowspiracy (Netflix)
• Cowspiracy Facts

Zum Thema Gesundheit:

• Forks over knives (Netflix)
• What the health (Netflix)
• NutritionFacts

Zum Thema Ethik:

• Dominion – full documentary (2018)
• Earthlings – Full Movie Documentary 
• Earthlings 2.0 (deutsche Übersetzung)

Englische und deutsche Channels mit veganen Rezepten:

• Pick Up Limes
• avantgardevegan
• BOSH.TV
• Minimalist Baker
• Vegan ist ungesund

Plant a Better life [english]

We eat three times a day. Every day we choose our food and we rarely think about what these choices can cause. Is there even something wrong with our food choices? Is the food that we are eating healthy and benefiting us? Moreover, is it giving us the energy that we need?

I will tell you about my own experience, why I changed my food choices and how it has helped me. In 2015, I went fully vegan: which means I do not eat meat (also fish), dairy, eggs, and honey.

I do not …

… consume any animal-based products.

… buy and wear leather, wool or fur.

… go to places where animals are being exploited, like zoos or SeaWorld.

I try my best to cause the least harm to animals and the planet. I used to eat meat my whole life. But I was not cautious about where my food came from. Certainly, I didn’t care very much about animals. I even enjoyed eating various animals like kangaroo or rabbit.

„One day my perception started to change. I looked at the meat and thought: Why are we eating animals?“

Why do we eat Animals?

They have feelings and a family, just like we do. What makes them different from us humans? However, what stopped me from cutting out meat was that it is normalised in our society to eat meat the animals are not considered as sentient beings. I never questioned whether humans needed animal protein to survive. I did not know anything about a lifestyle without animal products. Therefore, I did not deepen this issue. The only thing I did was to eat less meat.

Then, in August 2015, I watched a documentary where people brutally killed monkeys and consumed them. Their eyes were filled with sadness, fear and despair. This was an animal we would not eat in the western world. Once again the thought occurred to me: Why are we eating animals? That day I decided to switch to a vegetarian diet since I already started to eat less meat. However, I did not make the full connection yet. In restaurants, I would for example still eat soups with meat or fish. When I passed kepab stores, I was sometimes thinking about eating meat again.

„Therefore, as you can see I did not want to harm any animals but was not consistent with it.“

Picture: Jo Frederiks

Be Vegan and Protect the Environment!

After watching the documentary “cowspiracy” (2014, Netflix), I started to open my mind to veganism. I always thought, I was an environmentalist and that the small changes that I made were already beneficial for our environment. Then I learned that you could never be an environmentalist when you consume animal products. When we eat animals we are directly aggravating global warming.

„Livestock is responsible for 65% of all human-related emissions of nitrous oxide – a greenhouse gas with 296 times the global warming potential of carbon dioxide, and which stays in the atmosphere for 150 years.“

Picture: Stefán – a vegan activist

Here are more facts about the environmental impact that animal agriculture has on our earth:

• Animal agriculture is the leading cause of species extinction, ocean dead zones, water pollution, and habitat destruction.
• We could see fishless oceans by 2048.
• Animal agriculture is responsible for up to 91% of Amazon destruction.

Animal Based Products can even make sick!

Furthermore, animal products are detrimental to our health. More and more people around us are getting sick and we rarely see the connection between nutrition and health. By eating a plant-based diet, you can either prevent or reverse several chronic diseases. I am not in the place to give any medical advice which is why I would recommend to you to research about the healing power of food.

 „As Hippocrates said: ‚Let food be thy medicine, and medicine be thy food.'“

I would like to tell you about my experience and how I cured one chronic disease that I was diagnosed with when I was 13: Asthma. After a while of eating plant-based food, I realised how much more energy I had and that I did not need my inhalator anymore.

So, I went to the doctor and got tested. My symptoms were gone when I was 21 (I went vegan when I was 20). And there are so many more people who have cured different types of diseases with food.

„When diet is wrong, medicine is of no use. When diet is correct, medicine is of no need.“ – Ayurverdic Proverb

How would an Excursion to the Slaughterhouse be?

Now I want to talk about the victims: Those we are forgetting about when we are eating. The animals. Everyone knows that animals are being killed every second for food. More than 150 billion animals are slaughtered every year. That is a number we can not even imagine. We rarely see those masses of animals. Slaughterhouses are not placed next to our houses. No, they are hidden, because no one wants to see how animals get slaughtered.

„That is why we take our children to pick strawberries and not to a slaughterhouse.“

Most of us would not even eat certain animals if someone would slaughter them in front of us. When my uncle killed a chicken in Sri Lanka I did not eat it, even though I was a meat-eater back then. I saw the chicken run around our house and later it was on our plates. The only thing I thought was: “How can we eat it if we just saw it alive?”

That is the human nature. We do not like it when animals are suffering. When we see someone hurting a dog or a cat on the streets, we would go there and help them. Why do we not feel this compassion for cows, chicken, pigs, lambs, fish, rabbit and all the other animals we consume?

„This is called speciesism: the assumption of human superiority leading to the exploitation of animals.“

The Torment of the Animals in Exchange for our Increased meat Consumption?

We decide which animal can be our friend and which end up dead on our plate. However, there is no difference between a pig and a dog. They may look different but at the end of the day, they are all sentient beings.

Now you are probably wondering why dairy and eggs are harmful to animals. In the dairy industry, female cows get impregnated, the child is born: if it is a boy, he will be sold for veal, if it is a girl, she will be used as a milk machine, like her mother. Cows give milk after pregnancy.

„The milk is for her child, just like human breast milk is for human babies. So, we drink the milk that was not made for us and we deprive the calves of their mother’s milk.“

After giving milk for several years the exhausted cows are sent to the slaughterhouse.

Chickens have been genetically modified to lay 200-350 eggs a year. This is exhausting and energy-draining for the hens. When the hens can not lay more eggs, they are also sent to the slaughterhouse. As you see all animals end up dead in every industry. The only difference is that the dairy and egg industry torments these animals for a long time before they kill them.

Picture: Stefán – a vegan activist

My „why“ Behind the vegan Lifestyle

Animals experience a lot of anger, fear, resentment, helplessness and violence. In the end, they are all sent to a slaughterhouse where they get brutally murdered. When we consume the final product that comes out of the slaughterhouse, we consume and support violence and death.

What can we do to end this and help the animals, the environment and our health? We can rethink our consumer behaviour. Every decision we make has an impact. It might not be easy since most of us grew up eating a certain way. If you find a clear direction and if you know why you are changing your food choices, it will be easier.

„My „Why“ includes all three aspects that I have mentioned: ethics, environment and health.“

I do not want animals to suffer. If I can eat plants which benefit my health, why would I choose to eat a living being? That would not align with my values. There are more than 70.000 edible plants on our earth. Every dish tastes good when we season it well. We would not like raw meat without spices either. Changing to a plant-based diet has shown me so many more new dishes.

Being Vegan and the Everyday Life – It’s Possible!

I love cooking or baking and it works just as well as it did with animal products. There are so many recipes. Nowadays you can turn everything into a vegan version. You will not miss out on anything.

„Eating out is also easy. There is an App called ‚HappyCow‘, you can search for restaurants that has vegan options.“

If the rare case occurs that I should not find anything vegan, then I refrain from eating. I always think that if I give up food for a few hours, it is not as bad as what the animals are going through. Therefore, it is not a problem for me. As I said, the „why“ must be profound.

„Treat your body like a temple!“

Love yourself!

We would not take bad, poisonous stuff into a Hindu temple. That is the reason we do not eat meat before we enter a temple. This implies that eating meat brings bad energy to the temple.

Changing to a vegan lifestyle has opened a whole new understanding of self-love for me. To me, self-love is not only saying affirmations to myself it is much more profound. Self-love also means that I will be careful with what I consume.

„I eat vegan because I love myself and I want to eat to live and not live to eat. I want to eat food that gives me energy and aligns with my values.“

We are all living on this beautiful earth, let’s make sure that our future generations can see all the beauty we can see. Hopefully they get to see animals alive and not extinct. From now on, I hope you will choose your food more consciously.

Additions

I hope that this article encourages you to do some research and learn about this topic. I will list some documentaries and YouTube videos below. You can find me here on Instagram. This picture was created by Anna Viridis. [unpaid Ad]

Veganism in general:

• The Food Matrix – 101 Reasons to Go Vegan

Environment:

• Cowspiracy (Netflix)
• Cowspiracy Facts

Health:

• Forks over knives (Netflix)
• What the health (Netflix)
• NutritionFacts

Ethics:

• Dominion – full documentary (2018)
• Earthlings – Full Movie Documentary 
• Earthlings 2.0 (deutsche Übersetzung)

English Channels with vegan recipes:

• Pick Up Limes
• avantgardevegan
• BOSH.TV
• Minimalist Baker